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la CUCINA

ANTIPASTI

Tiepido di mare con patate, olive taggiasche e cannellini

15

Zuppetta di moscardini con pomodoro San Marzano D.O.P., pane nero di segale

15

Il carpaccio di salmone e l’insalata Greca 

16

Catalana croccante di gamberi al mango, caviale di bitter Campari 

16

Tartare di baccalà al pompelmo, ice plant, finocchietto selvatico, maionese al wasabi 

15

Battuta di Fassona piemontese al coltello, salsa all’acciuga, tartufo nero e nocciole  

15

Burrata, acciuga del Mar Cantabrico, basilico, pomodorino confit e melanzana 

12

PRIMI

Ravioli di burrata, vongole veraci, riduzione di basilico e gocce di pomodoro 

18

Tagliolini freschi tartare di  gamberi rossi, datterino giallo, tartufo nero su crema di zucchina al basilico 

18

Spaghettoni sel. Felicetti Sen. Cappelli pistacchi, limone e bottarga di tonno

18

Mezzi Paccheri Sen. Cappelli all’Amatriciana 

14

Gnocchetti di patate con ragù di scoglio e salsa ai crostacei 

16

Vellutata di zucchine e basilico, riso venere, germogli, yogurt di soia e mandorle

14

POKE' BOWL

Riso, salmone, sesamo, soia, avocado, alga, cetriolo, edamame, salsa poke

15

Riso, tonno marinato, cavolo viola, soia, mango, alga, avocado, edamame, 

mandorle, maionese giapponese, salsa teriaky

15

SECONDI

Scottata di tonno ai semi di sesamo nero, flan di patate e zafferano, soia

18

Calamaretti ripieni al primo sale, crema di piselli e pane tostato agli anacardi

17

Spiedo di gamberoni, riso nero e verdurine, salsa ai crostacei 

18

Cotoletta di vitello alla milanese con patate al forno 

20

Tagliata di controfiletto, salsa al blu e tartufo nero estivo  

18

Chuck Flap Steak di black angus, patata al burro, verdure e salsa chimichurri

25

KIDS BOX

Pasta animaletti della fattoria pomodoro o ragù

Milanese di pollo e patatine al forno

13

FORMAGGI

Selezione di formaggi, confetture, miele e mostarda home made

12

DESSERT

Tiramisù rivisitato al gianduja

5

Cheesecake arancia e zenzero

5

Meringata al marron glacè

6

Sette strati di cioccolato

6

il SUSHI

SUSHI MISTO    18€

1 NIGIRI BRANZINO

1 NIGIRI UNAGI

1 NIGIRI TONNO

1 NIGIRI AVOCADO E TOBIKO BLACK

2 NIGIRI SALMONE

1 NIGIRI GAMBERO ROSSO DI MAZARA

1 GUNKAN IKURA

1 GUNKAN TARTARE SALMONE SPICY

1 MAKI TONNO E TOBIKO WASABI

SASHIMI MISTO    14€

BRANZINO    SALMONE     TONNO

RUGAMAE CHIRASHIZUSCHI

(SUSHI SPARPAGLIATO DELLA RUGA)

RISO CON FILETTI DI PESCE CRUDO: SALMONE, TONNO, BRANZINO, GAMBERO ROSSO

FRUTTA, SESAMO

TEMAKI (2pz)    8€

CONO DI ALGA NORI GIAPPONESE, RISO, TONNO,

AVOCADO, MAIONESE, SESAMO, TOBIKO AL WASABI

 

CONO DI ALGA NORI GIAPPONESE, RISO, SALMONE, CETRIOLO, 

CIPOLLOTTO, FORMAGGIO FRESCO, IKURA 

GUNKAN (3pz)    8€

RISO, CARPACCIO DI SALMONE SPICY, TARTARE DI SALMONE, TERIYAKI

RISO, SALMONE, UOVA DI QUAGLIA, ERBA CIPOLLINA, UOVA NERE

RISO, CARPACCIO E TARARE DI TONNO, MAIONESE GIAPPONESE, CETRIOLO

RUGA'S FUTOMAKI (5pz)    10€

RISO, ALGA, SALMONE, CAPESANTA, CETRIOLO, MANGO, MAIONESE AL WASABI, CIPOLLOTTO, LATTUGA, TOBIKO ORANGE

VERDURE

INSALATA DI ALGA WAKAME     5€

INSALATA DI ALGA WAKAME SPICY     5€

EDAMAME     4€

URAMAKI

ALMONDS SAKE MAKI    12€

riso, alga, salmone cotto in salsa teriyaki, avocado e mandorla tostata

 

SPICY TUNA ROLL    13€

riso, alga, tonno marinato in salsa piccante, sesamo tostato, salsa tonnata, fili di peperoncino

 

SPECIAL SALMON FLAMBE’ MAKI    14€

riso, alga, doppio salmone, formaggio fresco, avocado, erba cipollina, ikura di salmone Keta

CRABBY COOL ROLL    14€

riso, alga, polpa di granchio fresca, insalata, pomodoro secco, carpaccio di avocado, pistacchi, crema di avocado e chips

 

GOLDEN ROLL    12€

riso, alga, tartare di salmone, cetriolo, maionese giapponese, uova di pesce, papavero

JUNGLE BOOGIE    14€

riso nero, alga, polpa di granchio fresca, cetriolo, maionese giapponese, tartare di tonno, sesamo, chips di cavolo viola, salsa al lime

OUR MAZARA ROLL MAKI    15€

riso nero, cetriolo, carpaccio di avocado, gambero rosso di Sicilia, basilico,

maionese giapponese, uova nere e germogli di ravanello

BOSTON GEORGE    13€

riso, alga, salmone, insalata, cavolo viola, avocado, maionese al wasabi, ikura di salmone,

salsa teriyaki

MANGOJOHNNY    15€

riso, alga, gambero rosso di Sicilia, mango, avocado, burrata, pistacchi, salsa teriaky

 

GREEN VISION    13€

riso nero, alga, tartare di capesante, asparago alla brace, cetriolo, avocado, maionese al wasabi, tobiko green e pasta kataifi

SPICY MANGA    14€

riso nero, alga, salmone, avocado, insalata, salsa spicy, violet cream, sesamo e tobiko red, fili di peperoncino

SANTAMAKI SUPER ROLL    15€

riso, alga, capesanta, maionese giapponese, salsa sriracha, sesamo, crema di avocado, branzino, tonno, salmone e germogli

 

UNAGIMAKI    14€

riso, alga, anguilla giapponese arrostita, formaggio cremoso, avocado, teriaky, sesamo, tobiko orange

 

MAGURO ACEVICHADO MAKI    15€

riso, alga, tonno marinato in soia e scottato, carpaccio di branzino, avocado, salsa acevichado

 

BLACK MAMBA    14€

riso, alga, tartare di salmone spicy, mango, carpaccio di avocado, salsa violet,

uova nere di pesce volante, teriyaki

CRUNCHY WINSTON WOLF    15€

riso, alga, gambero in tempura, maionese giapponese, cetriolo, salmone,

pasta kataifi, tobiko miste

IL PIEMONTESE ROLLMAKI    13€

riso, alga, tartare di fassona, olio evo, erba cipollina, cetriolo, salsa tonnata, nocciola, tobiko green, germogli

 

VEGINSPIRATION ROLL (vegetariano)    8€

riso, alga, patata, lattuga, cetriolo, maionese spicy, teriyaki, mandorla tostata