0K9A0046-61.jpg

Ordina a casa tua allo

0322 44196

LOGO JPEG_ORANGE.png

la CUCINA

ANTIPASTI

Tiepido di mare con patate, olive taggiasche e cannellini 

15

Zuppetta di moscardini con pomodoro San Marzano D.O.P., pane nero di segale

14

Tataki di salmone marinato alla birra, salsa ponzu al ginepro, misticanza e maio al wasabi 

( Birrificio artigianale Diciottozerouno di Oleggio  Castello )

16

Uovo a 65 gradi, crema di crema di patata allo zafferano, asparagi, guanciale croccante 

14

Terrina di coniglio, misticanza, mousse di lamponi 

14

Battuta di Fassona piemontese al coltello, carciofo crudo, holtzhofer e salsa tonnata   

15

Burrata, acciuga del Mar Cantabrico, basilico, pomodorino confit e melanzana 

12

PRIMI

Ravioli al gorgonzola, soffice di baccalà, chips, terra di olive e germogli

18

Tagliolini freschi al nero con pistacchi e bottarga su emulsione di cavolfiore

16

La nostra gricia imbrogliata con i fiori di zucca, Spaghetti Sen. Cappelli 

15

Riso Carnaroli sel. Riserva San Massimo alla milanese con ossobuco 

22

Gnocchetti di patate con ragù di pesce spada alla menta, pomodoro secco, crema di melanzana bruciata e pane all’acciuga

16

POKE' BOWL

Riso, salmone, sesamo, soia, avocado, alga, cetriolo, edamame, salsa poke

15

Riso, tonno marinato, cavolo viola, soia, mango, alga, avocado, edamame, 

mandorle, maionese giapponese, salsa teriaky

15

SECONDI

Scottata di tonno ai semi di sesamo nero, flan di patate e zafferano, soia

18

Involtino di branzino al forno con carciofi, crema di patata al prezzemolo e pomodorino confit

18

Trancetto di pescatrice steccata al bacon, crema di ceci al rosmarino, grano saraceno e cima di rapa

18

Cotoletta di vitello alla milanese con patate al forno 

18

Tagliata di controfiletto, insalata di spinacino e noci, salsa chimichurri  

18

Pluma de cerdo iberico, crema di vino cotta, burrata, chutney di mela e zenzero con patate al burro

22

KIDS BOX

Pasta animaletti della fattoria pomodoro o ragù

Milanese di pollo e patatine al forno

13

FORMAGGI

Selezione di formaggi, confetture, miele e mostarda home made

12

DESSERT

Tiramisù rivisitato al gianduja

5

Cheesecake arancia e zenzero

5

Meringata al marron glacè

6

Sette strati di cioccolato

6

il SUSHI

SUSHI MISTO    18€

1 NIGIRI BRANZINO

1 NIGIRI UNAGI

1 NIGIRI TONNO

1 NIGIRI AVOCADO E TOBIKO BLACK

2 NIGIRI SALMONE

1 NIGIRI GAMBERO ROSSO DI MAZARA

1 GUNKAN IKURA

1 GUNKAN TARTARE SALMONE SPICY

1 MAKI TONNO E TOBIKO WASABI

SASHIMI MISTO    14€

BRANZINO    SALMONE     TONNO

RUGAMAE CHIRASHIZUSCHI

(SUSHI SPARPAGLIATO DELLA RUGA)

RISO CON FILETTI DI PESCE CRUDO: SALMONE, TONNO, BRANZINO, GAMBERO ROSSO

FRUTTA, SESAMO

TEMAKI (2pz)    8€

CONO DI ALGA NORI GIAPPONESE, RISO, TONNO,

AVOCADO, MAIONESE, SESAMO, TOBIKO AL WASABI

 

CONO DI ALGA NORI GIAPPONESE, RISO, SALMONE, CETRIOLO, 

CIPOLLOTTO, FORMAGGIO FRESCO, IKURA 

GUNKAN (3pz)    8€

RISO, CARPACCIO DI SALMONE SPICY, TARTARE DI SALMONE, TERIYAKI

RISO, SALMONE, UOVA DI QUAGLIA, ERBA CIPOLLINA, UOVA NERE

RISO, CARPACCIO E TARARE DI TONNO, MAIONESE GIAPPONESE, CETRIOLO

RUGA'S FUTOMAKI (5pz)    10€

RISO, ALGA, SALMONE, CAPESANTA, CETRIOLO, MANGO, MAIONESE AL WASABI, CIPOLLOTTO, LATTUGA, TOBIKO ORANGE

VERDURE

INSALATA DI ALGA WAKAME     5€

INSALATA DI ALGA WAKAME SPICY     5€

EDAMAME     4€

URAMAKI

ALMONDS SAKE MAKI    12€

riso, alga, salmone cotto in salsa teriyaki, avocado e mandorla tostata

 

SPICY TUNA ROLL    13€

riso, alga, tonno marinato in salsa piccante, sesamo tostato, salsa tonnata, fili di peperoncino

 

SPECIAL SALMON FLAMBE’ MAKI    14€

riso, alga, doppio salmone, formaggio fresco, avocado, erba cipollina, ikura di salmone Keta

CRABBY COOL ROLL    14€

riso, alga, polpa di granchio fresca, insalata, pomodoro secco, carpaccio di avocado, pistacchi, crema di avocado e chips

 

GOLDEN ROLL    12€

riso, alga, tartare di salmone, cetriolo, maionese giapponese, uova di pesce, papavero

JUNGLE BOOGIE    14€

riso nero, alga, polpa di granchio fresca, cetriolo, maionese giapponese, tartare di tonno, sesamo, chips di cavolo viola, salsa al lime

OUR MAZARA ROLL MAKI    15€

riso nero, cetriolo, carpaccio di avocado, gambero rosso di Sicilia, basilico,

maionese giapponese, uova nere e germogli di ravanello

BOSTON GEORGE    13€

riso, alga, salmone, insalata, cavolo viola, avocado, maionese al wasabi, ikura di salmone,

salsa teriyaki

MANGOJOHNNY    15€

riso, alga, gambero rosso di Sicilia, mango, avocado, burrata, pistacchi, salsa teriaky

 

GREEN VISION    13€

riso nero, alga, tartare di capesante, asparago alla brace, cetriolo, avocado, maionese al wasabi, tobiko green e pasta kataifi

SPICY MANGA    14€

riso nero, alga, salmone, avocado, insalata, salsa spicy, violet cream, sesamo e tobiko red, fili di peperoncino

SANTAMAKI SUPER ROLL    15€

riso, alga, capesanta, maionese giapponese, salsa sriracha, sesamo, crema di avocado, branzino, tonno, salmone e germogli

 

UNAGIMAKI    14€

riso, alga, anguilla giapponese arrostita, formaggio cremoso, avocado, teriaky, sesamo, tobiko orange

 

MAGURO ACEVICHADO MAKI    15€

riso, alga, tonno marinato in soia e scottato, carpaccio di branzino, avocado, salsa acevichado

 

BLACK MAMBA    14€

riso, alga, tartare di salmone spicy, mango, carpaccio di avocado, salsa violet,

uova nere di pesce volante, teriyaki

CRUNCHY WINSTON WOLF    15€

riso, alga, gambero in tempura, maionese giapponese, cetriolo, salmone,

pasta kataifi, tobiko miste

IL PIEMONTESE ROLLMAKI    13€

riso, alga, tartare di fassona, olio evo, erba cipollina, cetriolo, salsa tonnata, nocciola, tobiko green, germogli

 

VEGINSPIRATION ROLL (vegetariano)    8€

riso, alga, patata, lattuga, cetriolo, maionese spicy, teriyaki, mandorla tostata