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CHI SIAMO

Caffè ristorante situato nel centro storico di Arona e ricavato da un antico monastero di suore di clausura del '400.

 La cucina propone pesce di mare e piatti di carne, seguendo la stagionalità delle materie prime.

A questi affianchiamo una piccola carta sushi

e servizio di cocktail bar.

 

la CUCINA

ANTIPASTI

Tiepido di mare con patate, olive e cannellini

 

Zuppetta di moscardini, pane nero di segale tostato

 

Misto di pesce crudo con frutta e vinaigrette al gin Mare

 

Tartare di salmone, alga wakame, avocado, mandorla tostata maionese al wasabi

 

Capesante e gamberi grigliati, crema di patata viola, chips di porro

e uova nere di pesce volante

 

Prosciutto crudo di Cormòns 24 mesi leggermente affumicato,

melone retato

 

Fassona piemontese al coltello, soffice di robiola, nocciole e tartufo nero 

 

Burrata, acciuga del mar Cantabrico, basilico, pomodorino confit e melanzana

PRIMI

Tagliolini freschi gamberi, limone e mandorle su pesto alla trapanese

 

Spaghetti Senatore Cappelli aglio rosso, olio, peperoncino            .

con bottarga di tonno e pomodori secchi

 

Gnocchetti di patate con brunoise di verdurine, crema di legumi,           .

guanciale, pecorino di fossa e profumi dall’orto

 

Mezzi paccheri ai frutti di mare

 

Vellutata di piselli e zenzero, riso, yogurt di soia e germogli (VEGAN)

SECONDI

Calamaretti al forno ripieni di primo sale, pane tostato alle mandorle,            .

crema di piselli al basilico

 

Branzino ai pistacchi su cremoso al limone e julienne di zucchine

 

Scottata di tonno ai semi di sesamo su flan di patate e zafferano, soia

 

Trancio di salmone in crosta di verdure, salsa provenzale e riso nero

 

Cotoletta alla Milanese “orecchia d’elefante"

 

Tagliata di controfiletto , salsa parmigiano e tartufo nero

GOURMET

Ostriche

Fiorentina

Selezione al carrello di formaggi, miele e confetture

1/1

il SUSHI

SUSHI MISTO

1 NIGIRI BRANZINO

1 NIGIRI UNAGI

1 NIGIRI TONNO

1 NIGIRI CAPESANTA

2 NIGIRI SALMONE

1 NIGIRI GAMBERO ROSSO DI MAZARA

1 GUNKAN IKURA

1 GUNKAN TARTARE SALMONE SPICY

1 MAKI TONNO E TOBIKO WASABI

SASHIMI MISTO

BRANZINO    SALMONE     TONNO

TEMAKI (2pz)

CONO DI ALGA NORI GIAPPONESE, RISO, TONNO,

AVOCADO, MAIONESE, SESAMO, TOBIKO AL WASABI

 

CONO DI ALGA NORI GIAPPONESE, RISO, SALMONE, CETRIOLO, 

CIPOLLOTTO, FORMAGGIO FRESCO, IKURA 

GUNKAN (3pz)

RISO, CARPACCIO E TARTARE DI SALMONE, SPICY, IKURA

RISO, SALMONE, UOVA DI QUAGLIA, ERBA CIPOLLINA, UOVA NERE

RISO, CARPACCIO E TARARE DI TONNO, MAIONESE GIAPPONESE, CETRIOLO

RUGA'S FUTOMAKI (5pz)

RISO, ALGA, SALMONE, CAPESANTA, CETRIOLO, MANGO, MAIONESE AL WASABI, CIPOLLOTTO, LATTUGA, TOBIKO ORANGE

VERDURE

INSALATA DI ALGA WAKAME

INSALATA DI ALGA WAKAME SPICY

EDAMAME

URAMAKI

ALMONDS SAKE MAKI

riso, alga, salmone cotto in salsa teriyaki, avocado e mandorla tostata

 

SPICY TUNA ROLL

riso, alga, tonno marinato in salsa piccante, sesamo tostato, salsa tonnata

 

SPECIAL SALMON FLAMBE’ MAKI

riso, alga, doppio salmone, formaggio fresco, avocado, erba cipollina, ikura di salmone Keta

 

GOLDEN ROLL

riso, alga, tartare di salmone, cetriolo, maionese giapponese, uova di pesce, papavero

 

OUR MAZARA ROLL MAKI

riso nero, cetriolo, carpaccio di avocado, gambero rosso di Sicilia, basilico, maionese giapponese, uova nere e germogli di ravanello

 

BACATUNA ROLL MAKI

riso, alga, tartare di baccalà, carpaccio di tonno, tobiko verdi, salsa yuzu, porro croccante

 

CAPRIMAKI

riso, alga, tonno, lattuga, pomodoro secco, maionese al basilico, crema di melanzana, fili di peperoncino

 

NERONE SAKE MAKI

riso nero, alga, branzino, alga wakame, avocado, tartare di salmone spicy, erba cipollina, limone

 

SANTAMAKI SUPER ROLL

riso, alga, capesanta, maionese giapponese, salsa sriracha, sesamo, crema di avocado, branzino, tonno, salmone e germogli

 

UNAGIMAKI

riso, alga, anguilla giapponese arrostita, formaggio cremoso, avocado, teriaky, sesamo , tobiko orange

 

MAGURO ACEVICHADO MAKI

riso, alga, tonno marinato in soia e scottato, carpaccio di branzino, avocado, salsa acevichado

 

BLACK MAMBA

riso, alga, tartare di salmone spicy, mango, carpaccio di avocado, salsa violet, uova nere di pesce volante, teriyaki

 

IL PIEMONTESE ROLLMAKI

riso, alga, tartare di fassona, olio evo, erba cipollina, cetriolo, salsa tonnata, nocciola, tobiko green, germogli

 

VEGINSPIRATION ROLL (vegetariano)

riso, alga, patata, lattuga, cetriolo, maionese spicy, teriyaki, mandorla tostata

ANCHE A CASA TUA!

contatti

 

0322 44196

via Cesare Battisti 12 - 28041 Arona (NO)

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