top of page
Sala.jpg

CHI SIAMO

Caffè ristorante situato nel centro storico di Arona e ricavato da un antico monastero di suore di clausura del '400.

 La cucina propone pesce di mare e piatti di carne, seguendo la stagionalità delle materie prime.

A questi affianchiamo una piccola carta sushi

e servizio di cocktail bar.

LOGO JPEG_ORANGE.png
Ancora 2

la CUCINA

ANTIPASTI

Tiepido di mare con patate, olive taggiasche e cannellini

Zuppetta di moscardini con pomodoro San Marzano D.O.P., pane nero di segale

 

Tartare di palamita, salsa allo yogurt, profumi dall’orto e puntarelle


Patata, spuma di Castelmagno D.O.P., caviale, zabaione salato e germogli


Uovo a 65°, crema di Taleggio D.O.P. a latte crudo, cialda di polenta, asparago e briciole di speck

Fassona piemontese al coltello, salsa al parmigiano, cruditè di carciofo e pane all’acciuga

Terra: Crudo di Cormòns 24 mesi, lardo di Patanegra, patè di anatra, giardiniera maison

PRIMI

Ravioli cacio e pepe ai gamberi, carciofi croccanti e bisque di crostacei alla carota


Tagliolini freschi con asparagi, crudo di seppia e gocce al nero

Mezzi paccheri monograno Sen. Cappelli sel Felicetti, guanciale, brunoise di verdure alle erbe su crema di
piselli al basilico

Gnocchetti di patate con salsiccia di Bra, cime di rapa e crumble di tarallo

Riso Carnaroli sel. Riserva San Massimo aglio olio peperoncino, bottarga di tonno e polvere di prezzemolo

Vellutata di zucca alla birra “ Ruggine “ ( birrificio 1801 – Oleggio Castello -NO), ceci tostati al rosmarino,
yogurt di soia e riso nero

SECONDI

Scottata di tonno ai semi di sesamo nero, flan di patate e zafferano, soia


Scaloppa di baccalà, latte di cocco allo zenzero, cedro, briciole e corallo nero

Trancio di branzino al forno, carciofi stufati, quinoa e salsa di Sauternes al pistacchio

Pluma di maiale iberico in doppia cottura, crema di burrata e salsa ai ricci di mare

Cotoletta di vitello alla milanese con patate al forno

Tagliata di controfiletto, verdure, patata rossa al salto e salsa chimichurri

GOURMET

Ostriche

Fiorentina

Selezione al carrello di formaggi, miele e confetture

KIDS MENU

Pasta animaletti della fattoria pomodoro/ragù e cotoletta di pollo con patate

il SUSHI

SUSHI MISTO

1 NIGIRI BRANZINO

1 NIGIRI UNAGI

1 NIGIRI TONNO

1 NIGIRI CAPESANTA

2 NIGIRI SALMONE

1 NIGIRI GAMBERO ROSSO DI MAZARA

1 GUNKAN IKURA

1 GUNKAN TARTARE SALMONE SPICY

1 MAKI TONNO E TOBIKO WASABI

SASHIMI MISTO

BRANZINO    SALMONE     TONNO

TEMAKI (2pz)

CONO DI ALGA NORI GIAPPONESE, RISO, TONNO,

AVOCADO, MAIONESE, SESAMO, TOBIKO AL WASABI

 

CONO DI ALGA NORI GIAPPONESE, RISO, SALMONE, CETRIOLO, 

CIPOLLOTTO, FORMAGGIO FRESCO, IKURA 

GUNKAN (3pz)

RISO, CARPACCIO E TARTARE DI SALMONE, SPICY, IKURA

RISO, SALMONE, UOVA DI QUAGLIA, ERBA CIPOLLINA, UOVA NERE

RISO, CARPACCIO E TARARE DI TONNO, MAIONESE GIAPPONESE, CETRIOLO

RUGA'S FUTOMAKI (5pz)

RISO, ALGA, SALMONE, CAPESANTA, CETRIOLO, MANGO, MAIONESE AL WASABI, CIPOLLOTTO, LATTUGA, TOBIKO ORANGE

VERDURE

INSALATA DI ALGA WAKAME

INSALATA DI ALGA WAKAME SPICY

EDAMAME

URAMAKI

ALMONDS SAKE MAKI    14€

riso, alga, salmone cotto in salsa teriyaki, avocado e mandorla tostata

 

SPICY TUNA ROLL    14€

riso, alga, tonno marinato in salsa piccante, sesamo tostato, salsa tonnata, fili di peperoncino

 

CRISPY BACALAU    14€

riso, alga, baccalà fritto, insalata, avocado, mayo allo zenzero, salsa teriyaki, tobiko red, germogli di daikon

SPECIAL SALMON FLAMBE’ MAKI    14€

riso, alga, doppio salmone, formaggio fresco, avocado, erba cipollina, ikura di salmone Keta

Mr CANDIE    14€

riso, alga, tonno grigliato in salsa di soia, formaggio fresco, mango, chips di cavolo viola, teriyaki, crema di avocado

ROCK&ROLL SHRIMPS    15€

riso, alga, salmone flambè, gambero al vapore, avocado, cipollotto, mayo giapponese, salsa spicy, alga wakame, chips di cavolo viola

OUR MAZARA ROLL MAKI    15€

riso nero, cetriolo, carpaccio di avocado, gambero rosso di Sicilia, basilico,

maionese giapponese, uova nere e germogli di ravanello

BOSTON GEORGE    14€

riso, alga, salmone, insalata, cavolo viola, avocado, maionese al wasabi, ikura di salmone,

salsa teriyaki

MANGOJOHNNY    15€

riso, alga, gambero rosso di Sicilia, mango, avocado, burrata, pistacchi, salsa teriaky

 

YELLOW COD    14€

riso, alga, baccalà, mayo giapponese, zucchina, crema di patate allo zafferano, chips di porro, tobiko black

SPICY MANGA    14€

riso nero, alga, salmone, avocado, insalata, salsa spicy, violet cream, sesamo e tobiko red, fili di peperoncino

SANTAMAKI SUPER ROLL    15€

riso, alga, capesanta, maionese giapponese, salsa sriracha, sesamo, crema di avocado, branzino, tonno, salmone e germogli

 

UNAGIMAKI    14€

riso, alga, anguilla giapponese arrostita, formaggio cremoso, avocado, teriaky, sesamo, tobiko orange

 

SPENCER "BIG DADDY" BENNET    15€

riso, alga, salmone, avocado, basilico, carpaccio di capasanta, erba cipollina, teriyaki, mayo giapponese, ikura, pomodoro secco

 

BLACK MAMBA    15€

riso, alga, tartare di salmone spicy, mango, carpaccio di avocado, salsa violet,

uova nere di pesce volante, teriyaki

CRUNCHY WINSTON WOLF    15€

riso, alga, gambero in tempura, maionese giapponese, cetriolo, salmone,

pasta kataifi, tobiko miste

IL PIEMONTESE ROLLMAKI    14€

riso, alga, tartare di fassona, olio evo, erba cipollina, cetriolo, salsa tonnata, nocciola, tobiko green, germogli

 

GREEN SPICY POWER (vegetariano)    10€

riso, alga, cetriolo, zucchina, salsa spicy, pistacchi, crema di zafferano, fili di peperoncino, germogli bio

VEGINSPIRATION ROLL (vegetariano)    10€

riso, alga, patata, lattuga, cetriolo, maionese spicy, teriyaki, mandorla tostata

0K9A0046-61.jpg

ANCHE A CASA TUA!

contatti

Ancora 1

0322 44196

via Cesare Battisti 12 - 28041 Arona (NO)

La impresa ha ricevuto nel corso dell’esercizio 2020, aiuti di Stato di cui all’art. 52, Legge n. 234/2012 oggetto di obbligo di pubblicazione nel Registro Nazionale Aiuti di Stato e sono indicati nella sezione trasparenza del Registro Nazionale degli aiuti a cui si rinvia
bottom of page