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CHI SIAMO

Caffè ristorante situato nel centro storico di Arona e ricavato da un antico monastero di suore di clausura del '400.

 La cucina propone pesce di mare e piatti di carne, seguendo la stagionalità delle materie prime.

A questi affianchiamo una piccola carta sushi

e servizio di cocktail bar.

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la CUCINA

ANTIPASTI

Tiepido di mare con patate, olive taggiasche e cannellini

Zuppetta di moscardini con pomodoro San Marzano D.O.P., pane nero di segale

Calamaretti e gamberi scottati su crema di ceci al rosmarino, pomodoro secco e uova di pesce volante

Carpaccio di salmone con guacamole di avocado, misticanze bio, melagrana e maio al wasabi

Tagliatella di seppia cruda su vellutata di fagioli, sabbia al nero e lime

Prosciutto crudo di Cormòns 24 mesi leggermente affumicato

Battuta di Fassona piemontese al coltello, nocciole, mousse di robiola e tartufo nero

Burrata, acciuga del Mar Cantabrico, basilico, pomodorino confit e melanzana

 

PRIMI

Gnocchetti di patate ai gamberi con speck di Sauris su crema di zucca

Tagliolini freschi pistacchi, limone e bottarga di tonno

Caserecce integrali, broccoletti, alici fresche e peperoncino, briciole di pane

Ravioli di ricotta leggera di pecora, limone e menta con seppioline pomodori secchi e crescione

La nostra amatriciana


Vellutata di zucca delica con quenelle di robiola, mandorle tostate e falso pepe (Vegan)

SECONDI

Scottata di tonno ai semi di sesamo nero, flan di patate e zafferano, soia

Ombrina cotta sulla pelle e caponatina di verdure miste

Pescatrice steccata al bacon, nocciola, coulis di patata, erbette stufate

Trancio di salmone al forno, brunoise di verdure, grano saraceno e salsa provenzale

Cotoletta di vitello alla milanese con patate al forno

Tagliata di controfiletto, finferli trifolati e crema leggera di Castelmagno

GOURMET

Ostriche

Fiorentina

Selezione al carrello di formaggi, miele e confetture

KIDS MENU

Cormons
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Tartare
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Capesante
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Burrata
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Misto_Crudo
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Mezzi_Paccheri
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Gnocchi
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Tonno
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Milano
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Pasta animaletti della fattoria pomodoro/ragù e cotoletta di pollo con patate

il SUSHI

SUSHI MISTO

1 NIGIRI BRANZINO

1 NIGIRI UNAGI

1 NIGIRI TONNO

1 NIGIRI CAPESANTA

2 NIGIRI SALMONE

1 NIGIRI GAMBERO ROSSO DI MAZARA

1 GUNKAN IKURA

1 GUNKAN TARTARE SALMONE SPICY

1 MAKI TONNO E TOBIKO WASABI

SASHIMI MISTO

BRANZINO    SALMONE     TONNO

TEMAKI (2pz)

CONO DI ALGA NORI GIAPPONESE, RISO, TONNO,

AVOCADO, MAIONESE, SESAMO, TOBIKO AL WASABI

 

CONO DI ALGA NORI GIAPPONESE, RISO, SALMONE, CETRIOLO, 

CIPOLLOTTO, FORMAGGIO FRESCO, IKURA 

GUNKAN (3pz)

RISO, CARPACCIO E TARTARE DI SALMONE, SPICY, IKURA

RISO, SALMONE, UOVA DI QUAGLIA, ERBA CIPOLLINA, UOVA NERE

RISO, CARPACCIO E TARARE DI TONNO, MAIONESE GIAPPONESE, CETRIOLO

RUGA'S FUTOMAKI (5pz)

RISO, ALGA, SALMONE, CAPESANTA, CETRIOLO, MANGO, MAIONESE AL WASABI, CIPOLLOTTO, LATTUGA, TOBIKO ORANGE

VERDURE

INSALATA DI ALGA WAKAME

INSALATA DI ALGA WAKAME SPICY

EDAMAME

URAMAKI

ALMONDS SAKE MAKI

riso, alga, salmone cotto in salsa teriyaki, avocado e mandorla tostata

 

SPICY TUNA ROLL

riso, alga, tonno marinato in salsa piccante, sesamo tostato, salsa tonnata

 

SPECIAL SALMON FLAMBE’ MAKI

riso, alga, doppio salmone, formaggio fresco, avocado, erba cipollina, ikura di salmone Keta

 

GOLDEN ROLL

riso, alga, tartare di salmone, cetriolo, maionese giapponese, uova di pesce, papavero

 

OUR MAZARA ROLL MAKI

riso nero, cetriolo, carpaccio di avocado, gambero rosso di Sicilia, basilico, maionese giapponese, uova nere e germogli di ravanello

 

BACATUNA ROLL MAKI

riso, alga, tartare di baccalà, carpaccio di tonno, tobiko verdi, salsa yuzu, porro croccante

 

CAPRIMAKI

riso, alga, tonno, lattuga, pomodoro secco, maionese al basilico, crema di melanzana, fili di peperoncino

 

NERONE SAKE MAKI

riso nero, alga, branzino, alga wakame, avocado, tartare di salmone spicy, erba cipollina, limone

 

SANTAMAKI SUPER ROLL

riso, alga, capesanta, maionese giapponese, salsa sriracha, sesamo, crema di avocado, branzino, tonno, salmone e germogli

 

UNAGIMAKI

riso, alga, anguilla giapponese arrostita, formaggio cremoso, avocado, teriaky, sesamo , tobiko orange

 

MAGURO ACEVICHADO MAKI

riso, alga, tonno marinato in soia e scottato, carpaccio di branzino, avocado, salsa acevichado

 

BLACK MAMBA

riso, alga, tartare di salmone spicy, mango, carpaccio di avocado, salsa violet, uova nere di pesce volante, teriyaki

MANGOJOHNNY

riso, alga, gambero rosso di Sicilia, mango, avocado, burrata, pistacchi, salsa teriaky

 

IL PIEMONTESE ROLLMAKI

riso, alga, tartare di fassona, olio evo, erba cipollina, cetriolo, salsa tonnata, nocciola, tobiko green, germogli

 

VEGINSPIRATION ROLL (vegetariano)

riso, alga, patata, lattuga, cetriolo, maionese spicy, teriyaki, mandorla tostata

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ANCHE A CASA TUA!

contatti

 

0322 44196

via Cesare Battisti 12 - 28041 Arona (NO)